Bouffe et malbouffe

Le mot malbouffe est relativement nouveau. Il est venu déloger avec bonheur junk food. Bien qu’étiqueté comme un mot de la langue familière dans les dictionnaires usuels, il semble que malbouffe soit maintenant passé dans l’usage « neutre » contrairement à son pendant bouffe qui, lui, reste résolument un mot de la langue familière, ce que l’on a tendance à oublier au Québec.

La malbouffe est le sujet de l’heure dans les pays nantis. Alors que l’obésité gagne de plus en plus de terrain, notamment chez les jeunes, la mauvaise alimentation est montrée du doigt. Le terme est abondamment employé dans les écrits (presse, études, rapports, etc.), il ne semble pas avoir de concurrent. On trouve bien quelques attestations de camelote alimentaire au Québec, synonyme évocateur, ou encore la formule mauvaise alimentation, plus « diététique », mais malbouffe a la cote.

Pour en savoir plus sur cette notion, nous vous invitons à consulter la fiche malbouffe de notre Grand dictionnaire terminologique.