Capsule : la sève coule
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La sève coule…

C'est le temps des sucres, et le sirop d'érable est à l'honneur sur nos tables!

Mais, à propos, comment s'appelle le petit tuyau rond et légèrement conique que l'on plante dans l'entaille du tronc de l'érable pour canaliser la sève qui s'en écoule?

Il s'agit d'un chalumeau. Avant l'invention des chalumeaux, on se servait d'une goutterelle, qu'on appelait aussi goudrelle ou goudrille (ce sont des mots anciens de la famille de goutte, goutter, gouttière) : la goutterelle était une planchette ou une lame de métal en forme de gouge qui canalisait l'eau d'érable.

D'après Mots pratiques, mots magiques, de Noëlle Guilloton, Office québécois de la langue française, publié par Les Publications du Québec.

Terminologie extraite du Grand dictionnaire terminologique, consultable gratuitement dans ce site.