Signet - Office québécois de la langue française Impression
glace italienne n. f.
Terme anglais : Italian ice cream
Synonymes :
glace à l'italienne n. f.
crème glacée italienne n. f.
crème glacée à l'italienne n. f.
Synonyme :
gelato
Terme à éviter :
gelato
Définition :
Crème glacée artisanale de texture légère, ayant un assez faible pourcentage de matières grasses, faite à partir d'ingrédients naturels, selon la méthode de fabrication traditionnelle de la glace qui est originaire d'Italie.
Note linguistique :
L'emprunt à l'italien gelato, qui veut simplement dire glace dans cette langue, ne comble aucune lacune lexicale en français. Par ailleurs, la signification du terme italien est trop générale pour faire référence à un type de glaces en particulier.

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