1. USETASUE
Récipient de cuisson rond, en métal, moins haut qu'une casserole, à bords légèrement évasés, muni d'une queue et servant à faire sauter les aliments, viandes, poissons et légumes en morceaux.

2. LOULIBOIRE
Récipient à large panse, muni d'un bec verseur, d'une anse et d'un couvercle, utilisé exclusivement pour faire bouillir de l'eau.

3. INQUEMAR
Petit récipient rond ou ovale, à bords droits de 8 à 10 cm de diamètre, en acier inoxydable, en porcelaine ou en verre à feu, utilisé pour cuire et servir à table, en portions individuelles, diverses entrées chaudes, aspics ou entremets froids.

4. TIREGUARME
Accessoire composé d'une tige centrale autour de laquelle s'attachent des pétales perforés qui se relèvent ou s'abaissent pour épouser le diamètre intérieur du récipent.