| bombe glacée n. f. | ||
| Terme anglais : bombe | ||
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Synonyme :
bombe n. f.
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Synonymes :
bombe glacée
iced bombe
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Définition :
Entremets ou dessert glacés, réalisé dans un moule conique ou sphérique chemisé d'une variété de glace alimentaire et rempli d'un appareil mousseux aromatisé, que l'on fait prendre au froid pendant plusieurs heures.
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Note linguistique :
Bombe est attesté dans le vocabulaire culinaire depuis le tout début du XVIIe siècle. À cette époque, le nom a été créé par analogie avec la forme sphérique des projectiles à canons qui rappelait celle du moule utilisé pour les bombes glacées.
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