| crème glacée molle n. f. | ||
| Terme anglais : soft ice cream | ||
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Synonymes :
glace molle n. f.
crème glacée à l'italienne n. f. (FR)
glace à l'italienne n. f. (FR)
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Définition :
Crème glacée non durcie après l'étape de congélation, contrairement à la crème glacée traditionnelle, et qui est vendue directement au sortir d'une machine conçue pour lui donner la consistance onctueuse recherchée.
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Note linguistique :
En français du Québec, les termes crème glacée à l'italienne et glace à l'italienne ne sont que très rarement utilisés dans le sens de « crème glacée molle ». Ils font plutôt référence à la crème glacée artisanale, originaire d'Italie.
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