Terme à éviter :

trempé

Définition :

Se dit d'une glace alimentaire recouverte d'un enrobage sucré qui a durci à son contact.

Note linguistique :

Le verbe enrober et le substantif enrobage sont des termes spécialisés en cuisine, notamment en pâtisserie. On utilisera, par exemple, les expressions cornet de crème glacée enrobée de chocolat ou cornet enrobé plutôt que les expressions calquées de l'anglais cornet trempé (de dipped cone) ou cornet de crème glacée trempé dans le chocolat (de chocolate dipped cone ou chocolate dipped ice cream cone). Les termes trempage et trempé n'appartiennent pas en propre à la terminologie du domaine des glaces alimentaires. Par ailleurs, trempé a le sens d'« imbibé », sens qui ne correspond pas à celui du terme enrobé en français.


enrobé adj.
	Terme anglais : dipped
Terme à éviter : trempé
Définition : Se dit d'une glace alimentaire recouverte d'un enrobage sucré qui a durci à son contact.
Note linguistique : Le verbe enrober et le substantif enrobage sont des termes spécialisés en cuisine, notamment en pâtisserie. On utilisera, par exemple, les expressions cornet de crème glacée enrobée de chocolat ou cornet enrobé plutôt que les expressions calquées de l'anglais cornet trempé (de dipped cone) ou cornet de crème glacée trempé dans le chocolat (de chocolate dipped cone ou chocolate dipped ice cream cone). Les termes trempage et trempé n'appartiennent pas en propre à la terminologie du domaine des glaces alimentaires. Par ailleurs, trempé a le sens d'« imbibé », sens qui ne correspond pas à celui du terme enrobé en français.