| tutti frutti n. m. | ||
| Terme anglais : tutti frutti | ||
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Définition :
Dessert, particulièrement des glaces ou des entremets glacés, associant des parfums de plusieurs fruits ou des fruits variés, généralement coupés en petits morceaux.
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Note :
Les morceaux de fruits sont souvent confits, pochés ou macérés dans une liqueur.
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Notes linguistiques :
Tutti frutti est un emprunt à l'italien qui est utilisé en français depuis la première moitié du XIXe siècle. Il est composé du mot tutti qui veut dire « tous » et de frutti qui renvoie à « fruits ».
La règle du pluriel est appliquée de manière à favoriser l'intégration de l'emprunt au système du français. On écrira, par exemple : des tutti fruttis.
Tutti frutti est également employé comme locution adjectivale (une glace tutti frutti, une liqueur tutti frutti).
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